改善整理コンサルタント協会 スキルアップ講座
～一般的衛生管理作成のノウハウを学びます～
講座内容： 飲食事業者に向けて「一般的衛生管理書」を作成できる スキルを学びます
作業した場所をクライアントが管理しやすく、継続しやすくなることに繋がります。
衛生管理を改善整理のハードの部分と、運用できるソフトの面からサポートすることができます。
対象者 ： 当協会 改善整理コンサ ルタント資格取得者
受講料 ： １３,５７０円（税込） 内訳（受講料１３,２００円（税込）送料３７０円（税込）
■受講料に含まれるもの
（ ①一般的衛生管理書 ②記録表 ③ ①のクライアント用データ ④認定料 ）
レターパックにて①②の資料を送ります。
②③はダウンロードURLを合わせて お知らせいたします。
※受講者には「一般的衛生管理作成インストラクター」の 認定証を発行いたします。
講座内容
①管理する内容（下記1～13の項目）について
１法令 ２そ族昆虫 ３食材保管 ４施設整理整頓 ５食器・器具 6食品 ７手洗い ８服装
９健康管理10使用水 11廃棄物 12衛生教育 13事故発生
②記録用紙について
１検収記録 ２そ族・昆虫記録 ３衛生教育記録 ４回収 ５衛生管理記録 ６器具類の管理記録
７トイレ記録 ８作業衛生管理記録 ９重要管理実施記録 10冷蔵・冷凍庫管理記録
③クライアント用「一般的衛生管理書」「重要管理ポイント」書き方について
テンプレートを元に書き上げていただきます。
【禁止事項】
・同業者に講座開催することは禁止いたします
※ 違反が発覚した場合は 【協会会員規則】第８条により 処分対象となりますので、ご注意願います。
【注意事項】
・「一般的衛生管理書作成」に際するお客様とのトラブルについて
各インストラクターが 作成した 一般的衛生管理書に関して お客様とのトラブルについて、協会は一切の関与をいたしません。各インストラクター、個々で問題解決いただきますようお願いいたします。
また、このインストラクター養成講座にお申込みいただいた方は、上記の禁止事項及び注意事項に同意したものとみなします