整理収納の知識を、飲食店の現場改善につなげる
整理収納アドバイザーとして、
・一般家庭以外の仕事にもチャレンジしたい
・企業や店舗の仕事を増やしたい
・飲食店の現場で、もっと専門性を高めたい
・「片づける」だけではなく、改善まで提案できるようになりたい
そんな方のための認定講座です。飲食店の現場では、きれいに片づいているだけでは十分ではありません。
衛生管理、安全性、作業効率、動線、収納方法など、飲食店ならではの視点から現場を考える必要があります。
この講座では、HACCPに沿った衛生管理や飲食店の整理収納、現場改善、コンサルティングについて学びます。
整理収納の知識に新たな専門性を加え、企業や店舗の現場で活躍するための力を身につけていきます。
改善整理コンサルタントとは？
「片づける」だけではなく、現場を見て、問題を見つけ、改善方法を考え、提案できる人。
それが、改善整理コンサルタントです。
整理収納の知識に、
・HACCP
・食品衛生
・5S
・環境整備
・現場改善
・コンサルティング
などの知識を加え、飲食店の現場をよりよい環境へ導くための専門性を身につけます。
こんな方におすすめです
・飲食店など企業向けに整理収納サービスを展開したい方
・飲食店から依頼を受けているけれど、どのように対応したらよいか分からない方
・飲食事業のコンサルティングに興味がある方
・整理収納の仕事に、他にはない専門性を加えたい方
・食に関わる整理収納について正しい知識を身につけたい方
・一般家庭だけでなく、企業や店舗の仕事にも活動の幅を広げたい方
この講座で学べること
01 飲食事業の問題点
飲食店の現場には、一般家庭とは異なる問題があります。
飲食業界の特徴を理解し、整理収納や現場改善につなげるための視点を学びます。
02 HACCPと食品衛生
HACCPに沿った衛生管理や食品衛生について学び、飲食店の現場を見るための基礎を身につけます。
03 飲食事業の整理収納
飲食店では、衛生面を考慮した整理収納が必要です。「どこに収納するか」だけではなく、衛生的に管理できる環境を考えます。
04 飲食事業向けコンサルティング
現場の状況を確認し、問題を整理し、改善につなげていくためのコンサルティングの考え方を学びます。
05 改善整理コンサルティング
実際の現場を想定し、どのように改善を進めていくのかを学びます。
3つの実践ワークで学ぶ
の講座では、知識を学ぶだけではなく、実践的なワークを通して理解を深めます。
1.衛生的ゾーニングを理解するワーク
飲食店の衛生管理に必要なゾーニングについて考えます。
2.クライアントに営業するコミュニケーション
飲食店などのクライアントに、サービスの内容や必要性をどのように伝えるのかを考えます。
3.現場改善実践ワーク
実際の現場を想定し、問題点を見つけ、改善方法を考える実践ワークです。
受講後にできるようになること
この講座で学ぶことで、
・飲食店の現場を、衛生・安全・作業効率などの視点から見る
・HACCPに沿った衛生管理を踏まえて、整理・改善を考える
・飲食店に対して、整理・改善サービスを提案する
・現場の問題点を見つけ、改善方法を考える
・企業や店舗など、BtoBの仕事へ活動の幅を広げる
・従業員教育など、現場改善に関わる仕事につなげる
といった力を身につけることを目指します。
「片づける人」から「改善を提案できる人」へ
整理収納アドバイザーとして身につけた
「整理する」「収納する」「仕組みをつくる」という力。
そこにHACCPや衛生管理、現場改善の知識を加えることで、飲食店の現場に対して、より専門的な提案ができるようになります。
「片づけをする人」で終わらず、「現場を見て、改善を考え、提案できる人」へ。
改善整理コンサルタントは、整理収納アドバイザーの資格を活かしながら、企業や店舗へ仕事の幅を広げたい方に向けた資格です。
受講生の声
HACCPを分かりやすく学べました。
難しいのかなと思っていましたが、とても分かりやすかったです。
HACCPの幅広い情報の中から、整理収納アドバイザーにとって重要な部分を学べたことが良かったです。
「衛生的な視点」が身につきました。
これまであまり意識していなかった衛生的な視点を、しっかり学ぶことができました。
家庭でも役立つ衛生管理の知識を身につけることができました。
実践ワークが楽しかったです。
長時間の講座でしたが、実際に受講してみるとあっという間でした。
実践編のワークがとても楽しく、もっとやってみたいと思いました。
飲食店で仕事をするなら、知っておくべき内容だと思いました。
飲食店の整理収納作業を行うなら、必ず知っておくべき内容だと感じました。
知らないまま作業をしていたら、お客様にご迷惑をかけていたかもしれないと思うと、受講して良かったです。
飲食店での仕事に自信が持てるようになりました。
飲食店での作業経験がなく不安でしたが、講座を受講して、今後は自信を持って取り組めそうです。
実際に依頼をいただいていた店舗にも、早速働きかけてみたいと思いました。
整理収納アドバイザーの新しい仕事につなげたいです。
HACCPの考え方に沿った改善整理を、これからの仕事に活かしていきたいと思いました。整理収納アドバイザーの新たな仕事の可能性を感じました。
実際の仕事に必要なことまで学べました。
お客様へのアプローチからアフターフォローまで、実践的な内容を学ぶことができました。
契約についても教えていただき、充実した講座内容でした。
講座概要
講座名：飲食店向け HACCP改善整理コンサルタント講座
認定：NPO法人ハウスキーピング協会認定講座
受講時間：9:30～16:00 ※休憩1時間を含む
開催形式：オンライン
受講資格：整理収納アドバイザー2級など、所定の資格を取得している方
受講料：38,500円（税込）
入会金：6,000円（税込）
※年会費はありません。
資格有効期限：なし※更新の必要はありません。
開催日程
改善整理コンサルタント講座は、NPO法人ハウスキーピング協会の認定講座です。
開催日程や開催形式などの最新情報は、ハウスキーピング協会の講座一覧からご確認いただけます。
下記よりご覧ください。
→ ハウスキーピング協会の講座へ
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本講座の受講を検討されている方へ
本講座について、もう少し詳しく知りたい方や、HACCP・飲食店の現場改善について基本から学びたい方には、「無料説明会」と「入門講座」もご用意しています。
講座の内容や、ご自身の仕事への活かし方を知ったうえで、本講座の受講をご検討いただけます。
