多くの飲食業者さまに HACCP講座を受講いただいています

ご受講頂き、ありがとうございました。

昨年行ったグルナビのアンケートで、約4割が「衛生的な店を選ぶ」と回答されている記事がありました。

この他にも、同様の調査結果を目にすることが増えました。

明らかに、お客様の意識が変わっています。

以前改善整理作業にお伺いしているお店で、お客様が厨房に入ってこられることがありました。

店主が別の場所に行かれたタイミングで、

「まさか、こんなところで作っていたとは」と驚かれていました。

一瞬にして、信用がなくなった瞬間を目の当たりにした出来事でした。

ますば、飲食店様が今出来ることとして、「HACCPの衛生管理をやってみる！」ではないでしょうか？

実は、今回のHACCPは、難しい事を言われているわけではありません。

簡単に言うと、今やっている事を書き出し、不足しているところを補い、実行、記録にとることです。

ご受講いただいたオーナー様からも「料理人としてやるのは当たり前」とのご意見をいただき、まさにそうだなと思いました。

HACCP講座では、わかりやすく何をするのかをお伝えしています。

※（↑）画像の講座は、和歌山県田辺市在住の榎本佳子インストラクターが担当させていただきました。

榎本インストラクターの講座は、大変わかりやすいと評価をいただいております。

ご希望の方は、オンラインでも可能ですので、下記フォームより ご連絡くださいませ。

榎本桂子インストラクターFb ▶こちら