現場で差がつく「環境整備」導入講座

環境整備を学んだきっかけと、講座に込めた思い
環境整備については、Office Dreamships代表の柴崎宜明氏から学びました。

柴崎氏は、飲食・流通業界で38年のキャリアを持ち、日本マクドナルドで27年、コストコホールセールで4年、ドリームフーズで5年、神戸物産で2年の経験を積まれてきた方です。

店舗運営や経営支援をはじめ、人材育成、衛生管理、組織づくりなど、飲食店の現場と経営の両面に携わってこられました。現在は、飲食経営コンサルティングや人材育成コンサルティングなどに取り組まれていました。

飲食店の従業員教育プロジェクトから始まった環境整備

実は、私が環境整備を学び始めたのは、飲食店向けの従業員教育プロジェクトがきっかけでした。

当時、飲食店の従業員教育に環境整備を取り入れたいと考え、柴崎氏から環境整備について教えていただきながら、教育に活用するためのテキスト作成に取り組んでいました。

テキストが完成したのは2024年の夏です。

これから一緒にプロジェクトを実行していこうという時期に、柴崎氏のご病気が見つかりました。

残念ながら、最後まで一緒にプロジェクトを実現することはかないませんでした。

その後、私はこの学びを飲食店の従業員教育だけにとどめず、整理収納アドバイザーの皆さまにもお伝えしたいと考えるようになりました。

整理収納の知識に環境整備の視点を加えることで、企業や店舗での仕事において、もっと幅広い提案ができるのではないかと思ったからです。

私が考える環境整備とは

環境整備というと、掃除や清掃をイメージされる方も多いかもしれません。

もちろん、清掃は環境整備の大切な要素です。

しかし、私が学び、実践する中で感じたのは、環境整備は日々の「掃除」だけではなく、組織を円滑に動かし、現場全体を管理するための方法の一つだということです。

例えば、清掃を行う場合でも、ただ汚れを取り除けばよいわけではありません。

どこを、いつ、誰が、どのような状態にするのか。
どのように計画すれば、無理なく継続できるのか。
実施した結果をどのように確認し、次の改善につなげるのか。

こうしたことを考え、計画しておく必要があります。

計画がなければ、実行や実践はできません。
また、実行しただけで終わってしまえば、改善が続く仕組みにはなりません。

現場の状態を把握し、必要なことを計画し、実行し、結果を確認して改善する。

環境整備は、こうした一連の取り組みを通して、現場全体をよりよい状態にしていくものだと考えています。

学んで、実践して、私自身も理解を深めてきました

私自身、最初から環境整備について十分な自信があったわけではありません。

教えていただいたことを学び直し、実際の現場で試し、うまくいかないことにも向き合いながら、理解を深めてきました。

その中で、実践の機会にも恵まれ、現場で効果のあった方法や、改善を進めるための考え方を少しずつ自分の中で確立してきました。

実際に取り組んでみると、教科書どおりには進まないこともあります。

現場の状況や働く人によって、必要な対応は違います。計画を立てても思うように進まなかったり、伝え方を工夫する必要があったりすることもあります。

だからこそ、知識や理論だけでなく、実際に悩んだこと、試してうまくいったこと、改善につながった工夫も大切な学びだと感じています。

今回の講座では、そうした私自身の経験も含めてお伝えしたいと思っています。

整理収納アドバイザーの皆さまへ

整理収納の知識は、モノの配置や使いやすさを改善するために役立ちます。

そこに環境整備の視点が加わると、清掃しやすい環境づくりや、きれいな状態を維持するための計画、現場全体の管理や改善など、提案できることが広がります。

企業や店舗の現場では、整理収納だけでは解決できない課題に出会うこともあります。

そんなときに、現場を観察し、課題を見つけ、計画を立てて改善につなげる力があれば、より幅広い支援ができるようになります。

私は、環境整備を学び、現場改善に取り組む仲間が増えてほしいと思っています。

そして、私がこれまで悩みながら実践してきたことも、これから学ぶ方々に役立てていただけたら嬉しいです。

今回は、環境整備の導入講座です

【現場で差がつく「環境整備」導入講座】では、環境整備の基本的な考え方や、清掃を改善につなげる視点、現場全体を管理するための計画の考え方などを、実際の現場事例を交えてお伝えします。

まずは、日々の掃除と環境整備の違いを知り、現場を見る視点を広げるところから始めてみませんか？

さらに、学んだ考え方を現場で実践できるようになりたい方に向けて、実践講座もご用意しています。

整理収納の知識に、環境整備の視点をプラスする。

「掃除を教える」だけではない、現場を管理し、改善につなげる環境整備を学んでみませんか？